الهی 🙏
ضربان قلبتان
به لبخندهای مکرر
تکرار شود و هر آنچه
در دل آرزویش را داريد
بی بهانه ای از آن شما شود.♡♡♡

#محلبی در اصل یک دسر عربی است و نوشتاری عربیش هم به این شکل است #مهلبی
اما در ترکیه هم به اسم محلبی گفته میشه به ترکیه muhallabi نوشته میشه و با طعم های مختلفی پخت میشه اما در کشور های عربی با انواع آب میوه ها یا گلاب پخت و با انواع مغز و گل خشک تزیین ، و به شکل قلابی یا تک پرسی سرو میشه اما در ترکیه بیشتر با کاددایف تهیه میشه به شکل های مختلف سرو و یکی از دسر معروف در ترکیه است. مهنازبانو
#محلبی_کادایف #ترکیه #دسر #آشپزی_ملل
#muhallabi
@mahnazbano_food
موادلازم:
3قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
60 گرم آرد برنج
1 لیتر شیر
90گرم شکر
3قاشق سوپخوری گلاب (در ترکیه از گلاب استفاده نمیکنن)
برای روی محلبی:
2قاشق روغن زیتون
کمی زعفرون دم کرده
1لیوان پر رشته کاددایف خرد شده
طرز تهیه: ابتدا رشته کاددایف رو داخل ماهیتابه بریزید و با روغن زیتون یا کمی کره تفت بدید بعد تفت خوردن آب زعفران را حالت اسپری روی رشته ها بپاشید بعد ترکیب شدن بزارید کنار بعد خنک شدن کمی با شیر یا آب روی رشته ها اسپری کنید و بعد نصف کادایف را داخل قالب مورد نظرتون بریزید و بزارید داخل یخچال،
.
محلبی: نشاسته ذرت +آرد برنج+شکر را در قابلمه بزرگ بریزید و شیر را اضافه کنید تا مواد کاملا یکدست شود تا گلوله نباشد سپس روی حرارت قرار داده و مدام همزده تا مانند فرنی سفت شود در آخر گلاب را بریزید و همبزنید تا مواد غلیظ شود بعد از روی حرارت برداشته و مقداری از مواد را داخل ظرفی که رشته ریختید بریزید و کمی تکان دهید سطحش صاف شود سپس باقی رشته را روی محلبی ریخته و آروم با دست پرس کنید حدود 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سفت شد بعد سرو و تزیین کنید. میتونید داخل فنجان یا جام هم سرو کنید برلی سفره های مهمانی ماه مبارک تان نوش جان کنید.
نویسنده : مهنازبانو65